{"product_id":"hericium-igelstachelbart-getrocknete-vitalpilze","title":"Hericium - Igelstachelbart getrocknete Vitalpilze","description":"\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eHericium\u003c\/strong\u003e – auf Deutsch auch \u003cem\u003eIgelstachelbart\u003c\/em\u003e oder \u003cem\u003ePom-Pom-Pilz\u003c\/em\u003e genannt – wird als ganzer, getrockneter Vitalpilz angeboten. Anders als Pulver oder Kapseln eignet sich die getrocknete Variante besonders für die Küche: Eingeweicht lässt sich der Pilz wie ein Speisepilz braten, schmoren oder als Einlage in Suppen verwenden. Sein Geschmack erinnert mild an Garnele oder Hummer und macht ihn zu einer beliebten Zutat in der pflanzlichen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas ist Hericium?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHericium erinaceus ist ein Vitalpilz, der in der traditionellen chinesischen Medizin seit Jahrhunderten geschätzt wird. Seine markante, mähnenartige Form gibt ihm im Englischen den Namen „Lion's Mane\". Heute wird er auch in Europa zunehmend kultiviert – insbesondere in Deutschland unter kontrollierten Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft und Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIn Deutschland kultiviert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSchonend getrocknet, ohne Hitzeschock\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOhne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLange haltbar bei trockener Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie getrockneten Pilze sind vielseitig einsetzbar. So gelingt die Zubereitung:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003ePilze für 20–30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSanft ausdrücken und gegebenenfalls in Scheiben oder kleinere Stücke zupfen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIn Olivenöl oder Butter goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAls Beilage, in Pfannengerichten, Suppen oder Pasta verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDas Einweichwasser kannst du sieben und als aromatischen Pilzfond weiterverarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHericium in der Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der TCM wird Hericium traditionell für seine adaptogenen Eigenschaften und seine Verbindung zur Verdauung geschätzt. Der Pilz enthält natürlicherweise Polysaccharide und sekundäre Pflanzenstoffe – ist aber in erster Linie ein wohlschmeckender Speisepilz mit langer Anwendungsgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProduktmerkmale im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e250 g ganzer, getrockneter Hericium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDeutscher Anbau, schonend getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVielseitig in der Küche einsetzbar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAromatischer, hummerartiger Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagerung \u0026amp; Haltbarkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Bei sachgemäßer Lagerung lange haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt ist ein Lebensmittel. Es ist kein Arzneimittel und ersetzt keine ausgewogene Ernährung oder einen gesunden Lebensstil. Wir geben keine medizinischen Empfehlungen ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Hericium-Varianten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/hericium\"\u003eHericium\u003c\/a\u003e – mit Pulver, Kapseln und Extrakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermania","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51757854720342,"sku":"72","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/7639\/3046\/files\/hericium-igelstachelbart-getrocknet.jpg?v=1763144268","url":"https:\/\/fermania.shop\/products\/hericium-igelstachelbart-getrocknete-vitalpilze","provider":"Fermania","version":"1.0","type":"link"}