Erfahre mehr über Fermente und Superfoods
Unser Magazin
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Was passiert im Körper, wenn wir fermentierte Lebensmittel essen?
Ein Löffel Sauerkraut bringt je nach Charge mehrere Milliarden lebende Milchsäurebakterien mit. Ein paar Stunden später ist der Großteil davon tot, ausgeschieden oder beides. Das klingt nach einer miserablen Bilanz,...
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Ein Löffel Sauerkraut bringt je nach Charge mehrere Milliarden lebende Milchsäurebakterien mit. Ein paar Stunden später ist der Großteil davon tot, ausgeschieden oder beides. Das klingt nach einer miserablen Bilanz,...
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Schimmel oder Kahmhefe beim Fermentieren? So erkennst du den Unterschied
Die meisten Fermente, die im Biomüll landen, waren völlig in Ordnung. Tag fünf, das Glas steht auf der Fensterbank, und plötzlich liegt ein weißer Schleier auf der Lake. Der Reflex...
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Die meisten Fermente, die im Biomüll landen, waren völlig in Ordnung. Tag fünf, das Glas steht auf der Fensterbank, und plötzlich liegt ein weißer Schleier auf der Lake. Der Reflex...
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Fermente im Sommer: 10 Tipps, damit sie bei Hitze glücklich bleiben
Der Sommer ist die heikelste Zeit für alle, die zuhause fermentieren. Was im Frühjahr noch drei Tage gebraucht hat, ist bei dreißig Grad plötzlich über Nacht fertig, manchmal schon einen...
Fermente im Sommer: 10 Tipps, damit sie bei Hitze glücklich bleiben
Der Sommer ist die heikelste Zeit für alle, die zuhause fermentieren. Was im Frühjahr noch drei Tage gebraucht hat, ist bei dreißig Grad plötzlich über Nacht fertig, manchmal schon einen...
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Alles über Sauerteig: Grundlagen, Mythen, Insiderwissen und FAQs
Warum Sauerteig bekömmlicher ist als Hefebrot Das ist der wissenschaftlich am besten untersuchte Aspekt. Drei Mechanismen sind in den letzten Jahren gut belegt worden. FODMAPs werden während der Fermentation abgebaut...
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Lerne wie du mit Fermenten und Superfoods kochen kannst
Unsere Rezepte
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Matcha Latte – heiß und kalt
Ich habe mit heute ein neuesMatcha Latte Rezept ausprobiertund dachte mir, dass ich das Rezept unbedingt teilen muss. Ich habe genau gesagt zwei Rezepte in petto, einmal „Iced Matcha Latte“...
Matcha Latte – heiß und kalt
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Kefir-Granola-Bowl – Knuspriges Granola mit Joghurt-Alternative
Kefir ist nicht nur ein wunderbares probiotisches Lebensmittel, sondern auch eine hervorragende Joghurt-Alternative. Diese Kefir-Granola-Bowl ist ein perfektes Frühstück oder Snack, das sowohl gesund als auch lecker ist. Dank der...
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Kefir ist nicht nur ein wunderbares probiotisches Lebensmittel, sondern auch eine hervorragende Joghurt-Alternative. Diese Kefir-Granola-Bowl ist ein perfektes Frühstück oder Snack, das sowohl gesund als auch lecker ist. Dank der...
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Kefir-Eiscreme ohne Zucker – Probiotische Eis-Alternative
Hausgemachte Eiscreme ohne raffinierten Zucker? Mit Kefir als Basis wird sie nicht nur cremig, sondern auch probiotisch und gesund! Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Früchten mit den positiven...
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Hausgemachte Eiscreme ohne raffinierten Zucker? Mit Kefir als Basis wird sie nicht nur cremig, sondern auch probiotisch und gesund! Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Früchten mit den positiven...
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Veganes Fudge Rezept mit Mandeln und Rohkakao
Veganes Rohkakao Mandel-Fuge ist eine einfache Nachspeise und perfekt für jede Gelegenheit. Diese Süßigkeit hat neben dem rohen Kakaopulver lediglich 5 Zutaten – Mandelnmus, Honig, Vanille und Kokosöl. Veganes Fudge...
Veganes Fudge Rezept mit Mandeln und Rohkakao
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