Sauerteig-Starterset Premium - dein Brot beginnt hier
Der Duft einer frisch gebackenen Kruste, eine aromatische Krume und das gute Gefühl, dein Brot selbst gemacht zu haben: Mit dem Fermania Sauerteig-Starterset Premium holst du dir ein Stück Backhandwerk in deine Küche.
Das Set verbindet 300 g frischen Bio-Roggensauerteig mit ausgewähltem Zubehör zum Pflegen deiner Kultur, Verarbeiten deines Teigs und Formen deiner Brote. Ob du gerade anfängst oder deine Backausstattung erweitern möchtest - hier findest du praktische Werkzeuge für deine nächsten Backtage.
Frischer Bio-Sauerteig als Grundlage
Du erhältst einen aktiven Roggensauerteig aus Wasser und Bio-Roggenmehl. Vor dem Backen frischst du ihn nach der beiliegenden Anleitung auf.
Wenn du einen Teil deiner Kultur zurückbehältst und regelmäßig fütterst, kannst du sie weiterführen und für neue Brotteige verwenden. So wird aus deinem ersten Ansatz nach und nach deine eigene Backroutine.
Zwei Gärkörbchen für runde und ovale Brote
Heute ein rundes Bauernbrot, beim nächsten Mal ein länglicher Laib: Mit dem runden Gärkörbchen mit 23 cm Durchmesser und dem ovalen Gärkörbchen mit 25 cm Länge hast du die Wahl.
Die Körbchen bestehen aus Naturrattan und besitzen herausnehmbare Leineneinlagen. Sie geben deinen geformten Teiglingen während der letzten Gehphase Halt. Zum Backen wird der Teig aus dem Körbchen gestürzt - die Gärkörbchen gehören nicht in den Ofen.
Deine Kultur im Blick, deine Werkzeuge zur Hand
Im 900-ml-Sauerteigglas kannst du deinen Ansatz füttern und seine Entwicklung beobachten. Die breite Öffnung erleichtert das Einfüllen und Verrühren. Skala, Temperaturstreifen und Markierungsband helfen dir, Füllstand und Veränderungen im Blick zu behalten.
Mit dem Teigbesen vermischst du deine Zutaten. Teigkarte und Schüsselschaber unterstützen dich beim Portionieren, Formen und Herauslösen des Teigs. Mit dem Teigritzmesser setzt du vor dem Backen gezielte Einschnitte in die Oberfläche.
Silikonspatel, Silikonpinsel, Brotschlinge und Reinigungsbürste ergänzen deine Ausstattung.
Sauerteig-Starterset kaufen und selbst losbacken
Du möchtest dein Brot selbst backen oder einem backbegeisterten Menschen eine Freude machen? Das Fermania Sauerteig-Starterset Premium verbindet eine frische Kultur mit vielseitigem Zubehör und einer Anleitung für deinen Einstieg.
Zusätzlich benötigst du Mehl, Wasser, Salz sowie die übliche Küchenausstattung, insbesondere eine Waage, eine Schüssel und einen Backofen. Je nach Rezept kommen weitere Zutaten und ein geeignetes Backgefäß hinzu.
Lieferumfang:
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300 g frischer Fermania Bio-Roggensauerteig.
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1 rundes Rattan-Gärkörbchen, 23 cm Durchmesser.
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1 ovales Rattan-Gärkörbchen, 25 cm Länge.
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2 passende, herausnehmbare Leineneinlagen.
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1 Sauerteig-Starterglas, 900 ml, mit Skala.
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Zubehör zum Starterglas: Metalldeckel, Stoffabdeckung, Temperaturstreifen und Markierungsband.
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1 Teigbesen mit Holzgriff.
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1 Edelstahl-Teigkarte mit Holzgriff zum Portionieren und Formen.
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1 Teigritzmesser mit Holzgriff, Klingenschutz und 4 Ersatzklingen.
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1 flexibler Schüsselschaber.
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1 Silikonspatel.
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1 Silikonpinsel.
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1 Silikon-Brotschlinge mit Griffen.
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1 Reinigungsbürste.
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Anleitung und Rezepte.
Abgebildetes fertiges Brot, Dekoration und zusätzliche Backzutaten sind nicht enthalten.
Anwendung:
So startest du mit deinem Premium-Set
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Starter versorgen: Lagere den frischen Sauerteig nach Erhalt im Kühlschrank. Frische die benötigte Menge vor dem Backen nach der beiliegenden Anleitung auf.
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Teig ansetzen: Wiege deine Zutaten nach Rezept ab und vermische sie mit dem Teigbesen.
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Teig entwickeln lassen: Halte die im Rezept angegebenen Ruhezeiten ein und bearbeite den Teig entsprechend der Anleitung.
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Formen und gehen lassen: Bereite das passende Gärkörbchen nach Anleitung mit Mehl vor. Forme den Teig und lege ihn zur letzten Gehphase hinein.
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Einschneiden und backen: Stürze den Teig aus dem Körbchen, schneide ihn vorsichtig mit dem Teigritzmesser ein und backe ihn nach Rezept.
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Kultur weiterführen: Behalte einen Teil deines Starters zurück und pflege ihn nach Anleitung für deinen nächsten Backtag.
Gärkörbchen und Starterglas sind keine Backformen. Beachte bei der Silikon-Brotschlinge die Temperaturgrenze und Anwendungshinweise des Herstellers.
Zusatzinformationen:
Marke: Fermania
Ausführung: Premium
Produktart: Sauerteig-Starterset mit Backzubehör
Enthaltener Starter: 300 g frischer Bio-Roggensauerteig
Zutaten des Starters: Wasser, Bio-ROGGENmehl
Allergenhinweis: Enthält ROGGEN und damit Gluten.
Lagerung des Starters: Nach Erhalt im Kühlschrank aufbewahren. Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.
Gärkörbchen: Naturrattan mit herausnehmbaren Leineneinlagen
Maße: rund 23 cm Durchmesser, oval 25 cm Länge
Starterglas: 900 ml
Bio-Kontrollstelle des Sauerteigs: DE-ÖKO-007
Die Bio-Angabe bezieht sich auf den enthaltenen Sauerteig.
